This recipe features Wael’s Hawawshi Seasoning Mix for easy, authentic flavor, with an option to use individual spices for a homemade blend.
All ingredients are available at Dar Market.
- Egyptian Baladi Pita / Bread
- Wael’s Hawawshi Seasoning Mix
- Ground Beef
- Onion & Bell Pepper
- Fresh Parsley
- Optional chili for heat
Ingredients (Serves 4) Main Ingredients
- 4 large Egyptian pita (baladi bread)
- 500g ground beef
- 1 large onion, finely chopped
- 1 green bell pepper, finely chopped
- 2 tbsp chopped parsley
- 1 tbsp vegetable oil
Seasoning Option 1 – Easy & Authentic
- 1 packet Wael’s Hawawshi Seasoning Mix
Seasoning Option 2 – Individual Spices
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground coriander
- ½ tsp paprika
- ½ tsp chili flakes (optional)
- ½ tsp black pepper
- ½ tsp salt
- ¼ tsp cinnamon
Instructions
1. Prepare the Filling
- In a bowl, mix ground beef with onion, bell pepper, parsley, and oil.
- Add Wael’s Hawawshi Seasoning Mix or the individual spices.
- Mix well until fully combined.
2. Stuff the Bread
- Carefully open each pita pocket.
- Spread the meat mixture evenly inside (do not overfill).
3. Cooking Methods – Oven Method (Traditional)
- Bake at 200°C / 400°F for 20–25 minutes, flipping once.
Pan Method
- Cook on a non-stick pan over medium heat until golden and cooked through.
Air Fryer
- Air fry at 180°C / 350°F for 12–15 minutes.
Serving Suggestions
Serve hot with tahini sauce or Egyptian salad.
Add pickles and chili sauce for street-style flavor.
حواوشي مصري (عيش باللحمة)
الحواوشي من أشهر أكلات الشارع في مصر عيش بلدي محشي لحمة متبّلة ومشوية لحد ما تبقى مقرمشة من برّه وطريّة من جوّه. الوصفة دي بتستخدم خلطة حواوشي ويلز للنكهة الأصلية، مع خيار التتبيل بالتوابل المنفصلة لمحبي الخلطة البيتية. كل المكوّنات متوفرة في دار ماركت.
أهم المكوّنات
- عيش بلدي / عيش شامي مصري
- خلطة حواوشي ويال
- لحم مفروم
- بصل وفلفل أخضر
- بقدونس
- شطة (اختياري)
المكوّنات (تكفي 4 أفراد) المكوّنات الأساسية
- 4 أرغفة عيش بلدي مصري
- 500 جم لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- فلفل أخضر مفروم ناعم
- 2 ملعقة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة زيت
الخيار الأول – خلطة جاهزة
- كيس خلطة حواوشي ويال
الخيار الثاني – توابل منفصلة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة
طريقة التحضير
1. تجهيز الحشو
في بولة كبيرة، نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والبقدونس والزيت. نضيف خلطة الحواوشي ويال أو التوابل المنفصلة، ونقلب كويس جدًا لحد ما المكوّنات تتجانس.
2. حشو العيش
نفتح العيش البلدي بهدوء، ونفرد الحشو جوّه العيش بالتساوي من غير ما نزوّد علشان يستوي كويس.
3. طرق التسوية
في الفرن (الطريقة التقليدية)
نرص الأرغفة في صينية فرن ونخبزها في فرن ساخن على 200° لمدة 20–25 دقيقة مع التقليب مرة واحدة.
في الطاسة
نشوي الحواوشي على طاسة سخنة على نار متوسطة لحد ما يتحمّر من الجانبين ويستوي من الداخل.
في القلاية الهوائية
نُسوي الحواوشي على 180° لمدة 12–15 دقيقة.
طريقة التقديم
يُقدَّم الحواوشي سخن مع طحينة أو سلطة خضراء، وممكن إضافة مخلل وشطة لستايل أكل الشارع المصري.
Home 
Whishlist 
Checkout 
Account